Spaghetti di Zucchine con Salsa di Pomodoro e Basilico

Name: Spaghetti di Zucchine con Salsa di Pomodoro e Basilico
Yield: 1 porzione
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g di zucchina grande; 10 g di basilico fresco; 200 g di pomodori maturi; 15 ml di olio d’oliva extra vergine; 20 g di cipolla; Sale e pepe q.b.; 1 spicchio d’aglio

Valutazione: In piccole porzioni Gratuita

Piatti principali · Difficoltà Facile · 1 porzione

Se sei in chetosi profonda, Spaghetti di Zucchine con Salsa di Pomodoro e Basilico va dosata: i carboidrati per porzione non sono trascurabili. È un piatto principale, pensato per pranzo o cena come portata centrale. Attenzione alla porzione: sono circa 13 g di carboidrati netti, una quota importante in chetogenica. Il profilo è sbilanciato sui grassi (15 g a porzione), coerente con un pasto keto. La difficoltà è bassa: si prepara anche se non hai molta pratica in cucina. Se ti piace cucinare con Zucchine, questa è una delle varianti chetogeniche del catalogo.

Low Carb Pomodoro Verdure low carb Zucchine

Valori nutrizionali per porzione · i carboidrati indicati sono netti

Carboidrati netti

13g

Grassi

15g

Proteine

Calorie

216kcal

Ripartizione calorie dai macronutrienti

Carb. 25%

Gras. 64%

Prot. 11%

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Ingredienti

200 g di zucchina grande
10 g di basilico fresco
200 g di pomodori maturi
15 ml di olio d’oliva extra vergine
20 g di cipolla
Sale e pepe q.b.
1 spicchio d’aglio

Procedimento

Per preparare gli spaghetti di zucchine, utilizza uno spiralizzatore per creare sottili strisce di zucchina simili a spaghetti. Metti gli spaghetti di zucchine da parte.
Sbollenta i pomodori in acqua bollente per circa 1 minuto, quindi scolali e raffreddali immediatamente in acqua fredda. Rimuovi la pelle e i semi e trita finemente la polpa dei pomodori.
Affetta finemente la cipolla e trita l’aglio. In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla e l’aglio. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando diventano traslucidi e leggermente dorati.
Aggiungi i pomodori tritati nella padella e cuoci per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si formi una salsa densa. Aggiusta di sale e pepe a piacere e aggiungi il basilico fresco tritato. Mescola bene.
In una padella separata, scalda leggermente gli spaghetti di zucchine per alcuni minuti fino a quando sono leggermente morbidi ma ancora croccanti.
Una volta cotti gli spaghetti di zucchine, aggiungi la salsa di pomodoro e basilico direttamente nella padella con gli spaghetti. Mescola bene per distribuire uniformemente la salsa su tutti gli spaghetti.