Branzino al Forno con Broccoli al Vapore

Name: Branzino al Forno con Broccoli al Vapore
Yield: 1 porzione
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 filetto di branzino (circa 150-200g); 150 g di broccoli; 1 spicchio d’aglio, tritato finemente; 1 cucchiaio di olio d’oliva extra vergine; sale e pepe nero q.b.; 0.5 limone, tagliato a fette sottili; prezzemolo fresco, tritato (per guarnire, opzionale)

Valutazione: In piccole porzioni

Piatti principali · Difficoltà Facile · 1 porzione

Branzino al Forno con Broccoli al Vapore può stare in un piano a basso contenuto di carboidrati, non come piatto “libero” ogni giorno. Nella categoria piatti principali, copre il pasto principale della giornata. I carboidrati netti per porzione sono circa 4 g: restano gestibili se il resto dei pasti è pulito. Il macro dominante sono le proteine (53 g a porzione), utile se il pasto deve coprire anche la quota proteica. Il livello è facile: pochi gesti e ingredienti che di solito trovi al supermercato.

Low Carb Pesce Verdure low carb

Valori nutrizionali per porzione · i carboidrati indicati sono netti

Carboidrati netti

Grassi

15g

Proteine

53g

Calorie

375kcal

Ripartizione calorie dai macronutrienti

Carb. 4%

Gras. 37%

Prot. 59%

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Ingredienti

1 filetto di branzino (circa 150-200g)
150 g di broccoli
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
1 cucchiaio di olio d’oliva extra vergine
sale e pepe nero q.b.
0.5 limone, tagliato a fette sottili
prezzemolo fresco, tritato (per guarnire, opzionale)

Procedimento

Preriscalda il forno a 190°C. Nel frattempo prepara il branzino. Sciacqua bene il filetto di branzino sotto acqua corrente e asciugalo con della carta assorbente. Disponilo su un foglio di alluminio abbastanza grande da poterlo avvolgere in seguito.
Spennella il filetto di branzino con metà del cucchiaio di olio d’oliva e poi condiscilo con sale e pepe nero a piacere. Cospargi il trito d’aglio sopra il pesce e adagia le fette di limone sulla parte superiore.
Chiudi il foglio di alluminio sopra il branzino, creando una specie di pacchetto sigillato. Assicurati di lasciare un po’ di spazio per il vapore a circolare all’interno del pacchetto.
Posiziona il pacchetto di branzino su una teglia da forno e inforna. Cuoci il branzino per circa 15-20 minuti, o fino a quando la carne risulta tenera e si sfalda facilmente. Cuoci a vapore i broccoli per circa 3-4 minuti o fino a quando diventano teneri ma ancora croccanti.
Una volta cotto il branzino, togli il pacchetto dal forno e aprilo con attenzione, facendo attenzione al vapore caldo che potrebbe fuoriuscire. Trasferisci il filetto su un piatto. Condisci i broccoli al vapore con il rimanente olio d’oliva, sale e pepe a piacere. Servi il branzino al forno con i broccoli al vapore come contorno. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato, se desideri.