Purea di Cavolfiore

Name: Purea di Cavolfiore
Yield: 1 porzione
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g di cavolfiore (circa 1/2 testa di cavolfiore); 30 g di panna o latte; Sale e pepe nero q.b.; Noce moscata (opzionale, per aromatizzare); 10 g di burro

Valutazione: Cheto

Contorni · Difficoltà Facile · 1 porzione

Purea di Cavolfiore è compatibile con la keto: i valori per porzione la rendono una scelta sicura per pranzo o cena. Nella categoria contorni, serve a completare il pasto senza alzare i carboidrati. Una porzione arriva a circa 6 g di carboidrati netti, un livello compatibile con la maggior parte dei piani keto. Il macro dominante è il grasso (16 g a porzione), come ci si aspetta da un piatto chetogenico. È una ricetta facile, adatta a chi vuole un risultato prevedibile senza troppi passaggi.

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Valori nutrizionali per porzione · i carboidrati indicati sono netti

Carboidrati netti

Grassi

16g

Proteine

Calorie

201kcal

Ripartizione calorie dai macronutrienti

Carb. 13%

Gras. 75%

Prot. 12%

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Questa ricetta è gratuita: in app trovi la stessa scheda, puoi scalare le porzioni e aggiungere il piatto al diario alimentare con i macro già calcolati.

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Ingredienti

200 g di cavolfiore (circa 1/2 testa di cavolfiore)
30 g di panna o latte
Sale e pepe nero q.b.
Noce moscata (opzionale, per aromatizzare)
10 g di burro

Procedimento

Inizia preparando il cavolfiore. Taglia la testa di cavolfiore in piccoli pezzi. Assicurati di rimuovere il gambo più duro. Cuoci il cavolfiore al vapore fino a quando è molto tenero. Ciò dovrebbe richiedere circa 10-12 minuti. Puoi anche bollire il cavolfiore in acqua leggermente salata, ma cuocerlo al vapore è un metodo migliore per mantenere i nutrienti.
Una volta cotto, scola bene il cavolfiore per rimuovere l’acqua in eccesso. Metti il cavolfiore cotto in frullatore. Aggiungi la panna al cavolfiore nel frullatore. Inizia con una quantità minima e aggiungi più liquido a seconda della consistenza desiderata. La panna rende la purea più cremosa.
Aggiungi il burro al cavolfiore. Questo aggiungerà ricchezza e sapore alla purea.
Frulla il tutto fino a ottenere una purea liscia e cremosa. Puoi aggiungere più panna o latte se la consistenza è troppo spessa.
Assaggia la purea e condiscila con sale e pepe nero a piacere. Se lo desideri, puoi anche grattugiare un po’ di noce moscata fresca per un tocco aromatico.
Riscalda la purea se necessario prima di servirla. Trasferisci la purea di cavolfiore su un piatto da portata. Puoi guarnire con una spruzzata di burro fuso o prezzemolo fresco tritato, se lo desideri.