Biscotti al Cioccolato e Mandorle

Name: Biscotti al Cioccolato e Mandorle
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 grammi di farina di mandorle; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 30 grammi di cacao in polvere non zuccherato; 50 grammi di cioccolato fondente senza zucchero, tagliato a pezzetti; 0.5 cucchiaino di lievito in polvere; 60 grammi di burro fuso; 60 grammi di eritritolo; 50 grammi di mandorle tritate; Una presa di sale; 1 uovo grande

Valutazione: È cheto! Gratuita

Dolci · Difficoltà Media · 12 porzioni

Biscotti al Cioccolato e Mandorle si presta bene a un piano chetogenico stretto: il profilo dei macro è già impostato in quella direzione. Nella categoria dolci, sostituisce le classiche torte ricche di zuccheri. I carboidrati netti restano intorno a 1.5 g a porzione: c'è margine per il resto della giornata. Il macro dominante è il grasso (16.3 g a porzione), come ci si aspetta da un piatto chetogenico. È di difficoltà media: meglio aver sotto mano il procedimento passo-passo.

Al forno Low Carb Senza glutine

Valori nutrizionali per porzione · i carboidrati indicati sono netti

Carboidrati netti

1.5g

Grassi

16.3g

Proteine

5.5g

Calorie

182kcal

Ripartizione calorie dai macronutrienti

Carb. 3%

Gras. 84%

Prot. 13%

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Questa ricetta è gratuita: in app trovi la stessa scheda, puoi scalare le porzioni e aggiungere il piatto al diario alimentare con i macro già calcolati.

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Ingredienti

150 grammi di farina di mandorle
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
30 grammi di cacao in polvere non zuccherato
50 grammi di cioccolato fondente senza zucchero, tagliato a pezzetti
0.5 cucchiaino di lievito in polvere
60 grammi di burro fuso
60 grammi di eritritolo
50 grammi di mandorle tritate
Una presa di sale
1 uovo grande

Procedimento

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno. In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il cacao in polvere, il lievito e il sale.
In un’altra ciotola, mescola il burro fuso e l’eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia al composto di burro e eritritolo. Mescola bene.
Aggiungi gli ingredienti secchi al composto bagnato. Mescola fino a formare un impasto omogeneo. Aggiungi i pezzetti di cioccolato e le mandorle tritate all’impasto e mescola per distribuirli uniformemente. Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline.
Disponi le palline sulla teglia preparata e schiacciale leggermente per formare dei biscotti. Cuoci i biscotti in forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, o finché sono leggermente dorati sui bordi.
Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente. Una volta che i biscotti sono completamente raffreddati, puoi gustarli! Conservali in un contenitore ermetico per mantenerli freschi.