Zuppa di Verdure con Carne Macinata

Name: Zuppa di Verdure con Carne Macinata
Yield: 1 porzione
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g di carne di maiale macinata; 2 spicchi d’aglio, tritati finemente; 1 cucchiaino di origano secco; 100 g di carote, tagliate a rondelle; 1000 ml di brodo di carne o brodo vegetale; Sale e pepe nero q.b.; 100 g di broccoli; 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine; 80 g di cipolla tritata; Prezzemolo fresco tritato (per guarnire, opzionale)

Valutazione: In piccole porzioni

Zuppe e stufati · Difficoltà Facile · 1 porzione

Tieni Zuppa di Verdure con Carne Macinata per i giorni in cui hai margine sui carboidrati netti, non come base del menù. Nella categoria zuppe e stufati, è pensata per i giorni in cui vuoi un pasto in ciotola. Attenzione alla porzione: sono circa 16 g di carboidrati netti, una quota importante in chetogenica. Il macro dominante è il grasso (28 g a porzione), come ci si aspetta da un piatto chetogenico. È una ricetta facile, adatta a chi vuole un risultato prevedibile senza troppi passaggi. Se ti piace cucinare con Maiale, questa è una delle varianti chetogeniche del catalogo.

Maiale Zuppa

Valori nutrizionali per porzione · i carboidrati indicati sono netti

Carboidrati netti

16g

Grassi

28g

Proteine

27g

Calorie

432kcal

Ripartizione calorie dai macronutrienti

Carb. 15%

Gras. 59%

Prot. 26%

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Questa ricetta è gratuita: in app trovi la stessa scheda, puoi scalare le porzioni e aggiungere il piatto al diario alimentare con i macro già calcolati.

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Ingredienti

100 g di carne di maiale macinata
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 cucchiaino di origano secco
100 g di carote, tagliate a rondelle
1000 ml di brodo di carne o brodo vegetale
Sale e pepe nero q.b.
100 g di broccoli
2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
80 g di cipolla tritata
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire, opzionale)

Procedimento

Inizia preparando gli ingredienti. Taglia le carote, l’aglio, la cipolla e i broccoli in base alle quantità indicate. In una pentola capiente, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio tritato e soffriggili finché diventano traslucidi e profumati, ci vorranno circa 3-4 minuti.
Aggiungi la carne macinata nella pentola e rosolala fino a quando è completamente cotta e dorata, rompendola in pezzi più piccoli mentre cuoci. Ci vorranno circa 5-7 minuti.
Aggiungi le carote e il brodo di carne o brodo vegetale nella pentola. Porta il tutto ad ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti o fino a quando le carote iniziano a diventare tenere.
Aggiungi i broccoli nella pentola. Continua a cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando tutte le verdure sono morbide e la zuppa è ben condita. Aggiungi l’origano secco e condisci la zuppa con sale e pepe nero a piacere. Mescola bene per amalgamare i sapori.
Assaggia la zuppa e regola il sapore se necessario. Servi la Zuppa di Verdure con Carne Macinata calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato se lo desideri.