Stufato di manzo ai funghi e rosmarino

Name: Stufato di manzo ai funghi e rosmarino
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g spezzatino di manzo magro; 300 g funghi champignon; 30 g olio extravergine di oliva; 400 ml brodo di carne sgrassato; 2 spicchi di aglio; rosmarino q.b.; sale q.b.; pepe q.b.

Valutazione: È cheto!

Zuppe e stufati · Difficoltà Media · 4 porzioni

Tra le ricette del catalogo, Stufato di manzo ai funghi e rosmarino è tra quelle più adatte a chi vuole restare in chetosi senza calcoli a mano. Nella categoria zuppe e stufati, è pensata per i giorni in cui vuoi un pasto in ciotola. Con circa 2.8 g di carboidrati netti a porzione, è tra le ricette più leggere su questo fronte. Richiede un po' più di attenzione in cucina, ma resta alla portata di chi cucina già in casa.

Carne rossa Funghi Low Carb Meal Prep Piatto unico Senza glutine Senza lattosio Zuppa

Valori nutrizionali per porzione · i carboidrati indicati sono netti

Carboidrati netti

2.8g

Grassi

15.3g

Proteine

35.5g

Calorie

286kcal

Ripartizione calorie dai macronutrienti

Carb. 4%

Gras. 47%

Prot. 49%

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Ingredienti

600 g spezzatino di manzo magro
300 g funghi champignon
30 g olio extravergine di oliva
400 ml brodo di carne sgrassato
2 spicchi di aglio
rosmarino q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Procedimento

Tampona lo spezzatino e rosolalo nell'olio a fuoco vivace, in due mandate, finché prende colore. Toglilo dalla pentola.
Nella stessa pentola aggiungi l'aglio schiacciato e i funghi a fette. Cuoci 5 minuti, finché i funghi perdono acqua.
Rimetti la carne, copri con il brodo e aggiungi rosmarino, sale e pepe. Porta a sobbollire.
Copri e cuoci a fuoco basso 70-80 minuti, finché la carne è tenera. Se il fondo si asciuga, aggiungi un mestolo d'acqua. Servi caldo.