Insalata di mare con verdure grigliate

Name: Insalata di mare con verdure grigliate
Yield: 1 porzione
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, calamari, ecc.); 50 g di pomodori ciliegini; 50 g di peperoni misti (rossi, gialli, verdi); 50 g di zucchine; 30 g di carote; 20 g di cipolla rossa; 1 spicchio d’aglio, tritato finemente; 15 ml di olio d’oliva extra vergine; 0.5 succo di mezzo limone; sale e pepe q.b.; prezzemolo tritato q.b.

Valutazione: In piccole porzioni Gratuita

Insalate · Difficoltà Facile · 1 porzione

Tieni Insalata di mare con verdure grigliate per i giorni in cui hai margine sui carboidrati netti, non come base del menù. Nella categoria insalate, è una di quelle che tengono insieme verdure e macro. I carboidrati netti per porzione sono circa 4 g: restano gestibili se il resto dei pasti è pulito. A porzione fornisce circa 250 kcal, in gran parte dai grassi: utile per saturare senza alzare i carboidrati. È una ricetta facile, adatta a chi vuole un risultato prevedibile senza troppi passaggi. Tra gli ingredienti o lo stile di preparazione compare Zucchine.

Alla griglia Frutti di mare Gamberi Pomodoro Pranzo leggero Ricetta estiva Zucchine

Valori nutrizionali per porzione · i carboidrati indicati sono netti

Carboidrati netti

Grassi

15g

Proteine

16g

Calorie

250kcal

Ripartizione calorie dai macronutrienti

Carb. 7%

Gras. 63%

Prot. 30%

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Ingredienti

100 g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, calamari, ecc.)
50 g di pomodori ciliegini
50 g di peperoni misti (rossi, gialli, verdi)
50 g di zucchine
30 g di carote
20 g di cipolla rossa
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
15 ml di olio d’oliva extra vergine
0.5 succo di mezzo limone
sale e pepe q.b.
prezzemolo tritato q.b.

Procedimento

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente su fuoco medio-alto. Pulisci e prepara i frutti di mare, assicurandoti che siano privi di gusci e impurità. Taglia i calamari a fette e lascia i gamberi interi.
Taglia i pomodori ciliegini a metà. Taglia i peperoni a strisce sottili. Affetta le zucchine e le carote a fettine sottili. Affetta finemente la cipolla rossa. In una ciotola, condisci i frutti di mare con metà dell’olio d’oliva, l’aglio tritato, il succo di limone, il sale e il pepe. Lascia marinare per alcuni minuti.
Spennella le verdure con il restante olio d’oliva e grigliale sulla griglia o nella padella calda fino a quando sono tenere e leggermente carbonizzate, girandole occasionalmente per circa 5-7 minuti.
Aggiungi i frutti di mare alla griglia e cuoci fino a quando sono ben cotti e leggermente dorati. Una volta cotti, trasferisci i frutti di mare e le verdure grigliate in una ciotola.
Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti. Assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario.